Jag har bestämt mig, för att lägga ut några recept från Transylvanien. Hur ni vet kanske, det finns recept ,som är tillagt på olika sätt, i olika län,så är det den recepten som kommer nu! I Moldavien blandas ej grädde med äggula i men där brukar man hälla i en speciell preparat som kallas bors (kan ej översätta på svenska) istället för vinäger.
Transylvaniska soppa med rökt
Ingredienser:
- 700g rökt sidfläsk
- 400g grädde
- 2 potatis
- 2 lök
- 1 morot
- 3 msk vinäger
- 2 äggula
- 2l vatten
- salt
- peppar
- olja
- Ta sidfläsk och skär den i små bitar ,lägg den i kokande vatten,lägg till moroten och potatisen skurna i små bitar ,och låt dem koka väl.
- sätt lite olja i pannan och fritera löken (hackad lök) och när löken är genomsynlig ,då är det dags att tillsätta salt och lite peppar och lägga i soppan.
- blanda äggulorna (vispa) med gräddfil tillsätt vinäger och så småningom tillsätt soppa ,vispa kontinuerligt tills den är färdigt blandat,och hälla i soppan , och rör om. Låt soppan koka lite stund.
Got matlagning!
och nu lite Transylvanisk folk musik!
och nu lite Transylvanisk folk musik!
och....ha det got!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar