Recept från Transylvanien ! Ägg soppa!

Ägg soppa

Recept från Transylvanien

Ingredienser:

2 msk olja

halv medelstor gullök

halv medelstor kalrabi

1 morot

3 ägg (1 för varje person)

en knippa fräsch dill

vegetta (krydda av torkade grönsaker som innehåller salt)

paprika pasta eller paprika pulver (mild)

bröd delad i små bitar (ugn torkad) 

vit vinäger

2 dl matlagningsgrädde   vispad med 2 msk mjöl

FÖRBEREDELSER

Först häller man oljan i en kastrull , medan oljan blir hett hakar man löken och lägger man den i oljan och friterar den 2-3 minuter.  Man ska röra om medan den friteras.

Sedan häller man den strimlade moroten och kalrabi in i kastrullen och rör om några gånger tills de blir friterade och sedan tillsätter man dillen i små bittar.

man ska fritera dem 2-3 min 

Man ska lägga i 1 msk paprika pasta / 1tsk paprika pulver,rör om  och häll 1,5 l vatten  och koka upp.

När soppan kokar lägg i 3 ägg (utan skal).Häll i vegetta (krydda av torkade grönsaker)Koka ytterligare 10 minuter.

Dra ner kastrullen från värmen  medan du häller i matlagningsgrädde blandat med 1-2 msk mjöl (man ska vispa blandningen för att den ska vara utan bubblor).

Den ska vara slätt och sedan måste man ställa  tillbaka kastrullen på spisen och koka soppan ytterligare 10 minuter.

Man ska servera med små bröd bittar (torkade) 

vit vinäger

Och kolla hur ska den se ut!

VIST SER DEN BRA UT!

OCH VAD GOT DEN ÄR........PROVA!

Jag tillsätter äkta Transylvansk folkmusik (från norra Transylvanien)

ARDELEANA

God natt!