Ny recept från Transylvanien!

Kål a la Cluj! (Varza a la Cluj)

Detta maträtten är näst mest kända maträtt från Rumänien efter kåldomar ( sarmale)och bland mest kända från Transylvanien. 

Ingredienser:

1 surkål,1 lök,750g fläskkött,4matsked fett (eller olja om du inte har gris fett),1  te kopp med gräddfil,en halv te kopp med ris,salt,svart peppar,några kvist dill.

Förberedelser:

Stek köttet i en kastrull med fett (eller olja)och hackad lök.Efter ca. 10 minuter lägg till sur vit kål   i Sverige hittar du surkål från Österrike som jag rekommenderar som best .Blanda lite och efter några minuter kväva kålen med lite vatten hål under lock ca.20 minuter och tillsatt salt,peppar.

Koka riset i salt vatten(halva av tiden),den skall ej vara helt kokt!

Ta en stor kastrull (helst fyrkantig-5 cm hög) lägg lite olja i botten och börja sätta 1 lager av kött med kål,nästa lager är ris,ovan på riset lägger du den sista lager med kött ock surkål och till slut lägger du en lager grädde.

lägg alt i ugnen på 190 grader. ca.30-40 minuter.

En bra recept på hur man gör surkål :

Du behöver: 1 plast hink a 25 l,7-8 vitkål huvud, 1 rödkål (tillval),1l vatten,550 grov salt,en knippa timjan,en knippa dill (några torkade dill kvistar)2 st.pepparrot (delade i några bittar),lagerblad, träbitar (tjocka) för att lägga på kålen för att pressa dem, några vikt att sätta på träbitarna .

Förberedelser:

Ta bort mitten (ryggraden) av kål huvudena och tillsätt grov salt i mitten av kålen.

Lägg några torkade dill pinnar i botten av hinken,1 pepparrot delad i några avlånga bittar,och sedan kan du börja lägga kålen i botten av hinken. Du kan fylla på emellan kål huvudena med röd kålen som du hackade (den ger lite färg till blandningen) och sedan lägg en lager till av :timjan,dill,pepparrot och lagerblad.

Häl vattnet som var blandat med resten av grov salt ovan på kål huvudena och pressa ned dem med träbitarna och lägg ovan på dem vikten. Vikterna skall ligga så i 4-5 dagar sedan ska du pressa  ned dem ytterligare genom att puta neråt dem. Operationen skall repeteras  efter 2-3 dagar.

Och nu får ni lite folk musik från Transylvanien!

Richelieu broderi .......mer!!!!

Jag tänkte överaska er med några bilder med richelieu broderi tagna ifrån en tysk tidning *LENA*.

De första 5 bilderna visar hur man gör richelieu broderi,hoppas jag det syns,eftersom tidningen använde så ljusa färger för att presentera den ( jag själv är en urusel fotograf...). 

 Här är  bilder med 3 små spets duk som egentligen är ej gjort med richelieu broderi! Detta broderiet är engelsk broderi mest känd som madeira broderi.

 En mindre richelieu spets duk som är dekorerad med en underbart gaffel spets.

 Bilden visar en liten ask, dekorerad med richelieu broderi som representerar en underbar liten blomma!

Tygen som användes är ljus rosa så som broderi tråden som är av märken Anchor  storlek 20.

 Kuddar gjorda med lappteknik kombinerad i mitten med de små rosorna som ger dem mer elegans!

En annan kudde med en stor motiv med rosor, modellen är sofistikerad behöver mer skicklighet i att brodera .

Detta modellen rekommenderas inte för nybörjare!

Om man använder vit linne och vit Anchor broderi tråd för att genomföra detta modellen då är det  best om man använder  en mörkare färg som underlag.

När man använder färgad linne och färgad broderi tråd för att brodera en kudde fodral då går det bättre att använda vit underlag då ser det mer elegant.

Jag hoppas att ni hittar inspiration!

Romantik med Richelieubroderi!

Idag, ska jag lägga ut på min blogg , en video , som jag hittade på you tube och , som presenterar väldigt finna Richelieu broderier med en bakrund av underbart musik!

Vad underbart  spets konst är detta!! Är klart att man behöver tid,tålamod,kärlek för handarbete i synnerhet för att göra sådana konst! Jag själv gjorde några mindre duk , som jag gav som present till vänner,för mig själv bevarade jag bara en stor bordsduk, som jag har  presenterat längre sedan.Ni kan få en titt på den nedan...

Richelieu broderi, som jag gjorde för några år sedan.Men för mitt första richelieu  spets duk är den helt ok, tycker jag! 

Jag hoppas att ni får massor av inspiration ! 

Te pisi pe tine de ris!

Azi am descoperit ceva ! Am pus pe google translator sa vad cum traduce pe romaneste ce eu scriu in blogg. Doamne ce am mai ris!!!! Cred ca toti cei care citesc din Romania,se rid de cum am scris in blogg.

Dar dragii mei este chiar comic!Traducerea e asa:

De exemplu:*Dekorera hemmet med hjälp av spets * inseamna de fapt: Decoreaza-ti locuinta cu ajutorul dantelei dar in traducerea lor apare: Decoreaza-ti casa cu ajutorul varfului!

 Eu cred totusi ca este bine daca se poate traduce continutul blogului pentru ca asa si altii care nu stiu suedeza pot sa-l inteleaga! Ei , dar in loc sa fie blogul meu un ajutor pentru cei care vor sa faca dantela point lace, sau mai bine zis macrameul romanesc,el devine ceva comic de fapt (un blogg comic) pe care merita sa-l citesti tradus pe romaneste pentru ca .....rizi de te caci pe tine!

Har du börjat jobba med spetsen?

Då är det dags att veta, vad som är viktigast att börja med!

1. Du ska sy upp lasetten (sladden) som du har virkat tidigare.
2. Du ska använda en lång, och tunn nål,för att underlätta tråd dragningen  genom lasetten när du syr ihop olika delar av lasetten(sladden).
3. För att sy upp lasetten, skall du använda vanligt starkt sy tråd, som färg skall den vara motsatsen till den tråd som du har använt till lasetten.
4. Nästa steg är att arbeta (sy ihop ) visa delar av spetsen, där du behövde klippa av, lasetten .Här ska du använda virktråden, som du virkade med lasetten (samma färg).
5. Sedan syr du ihop olika delar av spetsen för att spetsen skall ha mer stabilitet.
6. Efter allt detta arbete skall du börja med att sy inuti blommorna eller bladena men tänk på att börja från mitten av modellen och utåt.
7. När du har fyllt in alla blommorna och bladena skall du börja med att göra fötterna .  
8. Fötterna är en viktigt del i hela spetsen .Utom att de sammandrar olika delar av spetsen , är de (om de är gjorda väll) en snygg del av spetsen.Visa spets modeller görs med speciella fötter sådana som har piqoer (knotten) i mitten.Dessa gör att olika delar av spetsen blir mer framhävda genom fötterna.

schaby chic eller ej!

Point Lace spetsen går till alla inredningsstillar! Du kan välja själv ! Om du väljer en natur färgat spets, den går förstås best med mörka, eller starka färger.Om du väljer spets i olika färger,den går faktiskt till såväl mörka möbler, som vita möbler eller till och med schaby chic  möbler (till sistnämnda stilen går kanske den natur färgade best).  

Nu kommer några bilder med exempel:

man kan limma små spets blommor på lampornas skärm 

 på vita möbler











eller bruna möbler

till och med på fönster kan man sätta spets (limma med hjälp av spray lim)

För nybörjare!

För de som nys börjat jobba med point lace tekniken (att göra spets) är best om :

• Man lär sig göra först själva lasetten, (den enklaste är den runda lasetten )och förstås den mest använda därför att: genom den lasetten, är lättare att dra nålen med tråden i särskilt, när man jobbar med olika färger.
•  Den runda lasetten bör vara starkt (detta händer när man jobbar med tunn virknål) jämt virkat.
• Man måste välja en enklare modell, för att man skall öva först med, att sy fast lasetten, på den tecknade tygen.
• En annan viktig händelse är att sy ihop, olika delar av spetsen, med hjälp av små fötter.
• Man får ej dra för hart fötterna, därför att: då minskar storleken på spetsen!
• Välj enklare kompakta motiver att sy inuti bladena.

Nu kommer några bilder, med enkla modeller som jag kan föreslå er, som är nybörjare!

Visa av dessa modellerna, har fötter som är tre-delade, som är lite svårare att göra men, det finns än knep hur man bör göra: man drar tråden från en motiv till den andra motiv dubbelt  (dit och tillbaka) och sedan börjar man göra ajouren, runt omkring fotten, tills man är i mitten av den ,och sedan drar man försiktigt neråt och drar en till steg åt en annan del av modellen. Detta metoden att göra 3  fötter på en gång, syns perfekt i de första två bilderna.

En mammas hjärta!

Min enda vägg dekoration som jag gjorde med lappteknik (första), blev så där.....visa säger att ,den ser riktig bra ut men , jag måste erkänna att jag kan mycket om färg och form men tekniskt sätt , måste jag lära mig mycket (jag är själv lärt).

Bilden på dekorationen hittar ni bland mina bilder på flickr här på bloggen för att tyvärr, har jag ej mer lagringsutrymme på picasaweb just nu.

Vad ville jag säga med den hjärtan, är att  vad svårt kan det vara en mammas liv ibland....särskilt när man är ensamstående och måste kämpa  med alt i livet. Jag valde att säga detta genom lappteknik! nästan hela livet måste man kämpa för att vardagslivet skall fungera .Nu lägger jag lite rumänsk folk musik för er,därför att den handlar om en mammas hjärta!

och.....förstås en.....

 Recept från Transylvanien!

  Mormors hjärta (strudel)

Ingredienser:

• en halv kub jäst
• 2 mat sked grädde
• 1 glas ljummet vatten
• mjöl hur mycket behövs 
• 400g keso (branza de vaca)
• 2 ägg
• halv pressad citron
• 2 mat sked strö socker
• 1 vanilj socker
• lite salt
• olja för att fritera hjärterna

Förberedelser:

Du ska blanda : jästen med salt och ljummet vatten och hur mycket mjöl behövs för att ha en bra deg .Sedan ska du arbeta väll degen och lägga under en varm kudde 30 minuter . Medan degen växer ,blandar du keso (branza  de vaca) med äggen ,sockret och citronen.

När degen har vuxit skall du arbeta den med en bakkavel,  väll tills den blir 0,5 cm tjock, och sedan formar du den i form av  hjärta . Du skall lägga först en deg hjärta under , sedan lägger du en mat sked keso blandning (keso,socker,citron) ovan på och till sist lägger du ovan på den andra deg hjärtan och, genom att använda en mat gaffel pressar du ihop de två hjärtformiga deg delar.

Till sist häller du oljan i en hög stekpanna , och friterar du hjärterna på bege sidorna tills de har en gyllene färg.

typs: du kan blanda fin socker med vanilj socker och häller du ovan på hjärterna och du kan servera dem...

God mal tid och ha en bra helg!

Fynd dag !

Denna väckan var jag på fynd runt omkring (sekond hand butiker) och kolla vad har jag hittat!

broderade kuddar (1 maskin broderad och de andra två är handbroderade )

maskin broderad kudde

handbroderad fyrkantig  bordduk (väldig finn tycker jag!)

Broderad i kors, med blommor och som är mest intressant, är de runda spets fyllningarna,  i mitten av blommorna!

Dessa tre dekorativa köksduk, (hand duk) är handbroderade och är riktigt tjusiga.    

Band broderad kudde med spets applikation.                                        

Spets och tyg i kombination!

Nu tänkte jag, visa er 2 enkla spets modell, som man kan kombinera med tyg. Detta innebär att man skall rita spets teckningen, på en tyg (linne ) eller, någon annan tyg som på visa delar, skall vara kombinerad med spetsen (fast med spetsen). Eftersom när man gör spetsen, behöver man en tyg underlag, som är tecknad, men sedan måste man klippa av den tyg delen med tecknaden på och resten av tygen blir kvar.

Nu kommer bilderna med de 2 teckningarna...

Just detta modellen kan man använda kombinerad med en rund formlig tyg .Först när man börjar rita,  man måste mätta diagonalen på rund formliga tygen och se vart är mitten och sedan mäta hur många gånger kan man lägga modellen (teckningen) runt omkring mitten av tygen.Försök binda pappret med teckningen med hjälp av synål, eller knappnål, och sedan sätt en punkt med blypenna, för att markera vart skall komma nästa teckning. När du skall överföra teckningen på tyg, då måste du sätta den, (teckningen), fast med knappnålar för att kunna rita ner på tyg och,den måste vara lagt, under tygen för att du skall kunna kopiera den, på tygen.

När du är färdigt med tecknandet då måste du klippa av tygen i rund form.

Beroende färgerna som man använder till spetsen väljer man tygens färg!

Förstås att pastell färg är best för själva tygen, eftersom den får inte ta över uppmärksamheten ifrån spetsen. Man kan till och med brodera på tygen men som sagt spetsen skall uppmärksammas inte broderiet i detta fallet. 

Och...att inte glömma att: i så fall man kombinerar spets med tyg, och särskilt tyg som är broderat i mitten då, är det best om tygens färg är vit.

Observera att på båda två modellerna ,fötterna som binder ihop blommorna på spetsen är, med så kallade  picko-er som ser ut som punkter i mitten av fötterna de  gör att spetsen sär ut mer sofistikerad. På kanterna runt omkring spetsen är best om du använder en bredare lasett som t.ex. på nästkommande  bilden...

Här har ni  fått massor av ideer hur kan kan ni  på bästa sättet göra en kvalitativt och fint arbetat spets! Nu önskar jag jag er en god dag och bra jobb!

Förberedelser för nytt handarbete!

Eftersom jag är ganska sjuk måste jag ligga i sängen (hoppas en vanlig förkylning) men det kan jag inte göra; bara ligga jag måste göra något så, jag har börjat göra lasetten för nästkommande spets duken .

Utom den gröna färgen, ska jag använda gult ,gammal rosa,orange och lite lila och kanske mörk rosa (detta är inte säkert än) men jag ska komparera färgerna sedan, eftersom först tänkte jag på att använda blå till fjärilen, men jag har ej hittat blå tråd i butiken.men jag ska försöka göra fötterna som på bild.

Den andra bilden representerar min teckning med tulpaner för en kaffegardin .På täckningen hade jag använt olika färger jämförbart med bordduken men jag ska försöka anpassa detta till bordduken så de blir samma färger och motiver .




Teckningarna är gjorda av mig själv!



Jag tänker använda den runda lasetten i olika färger

och några av dessa modellerna för att sy inuti blommorna eller bladena.

Jag hoppas att jag har inspirerat er och önskar en bra fortsättning!

Recept från Transylvanien för Alla Hjärtans Dag!

Nu kommer jag med en annan recept,nu är det dags för en kaka!

                              ÄPPLE KAKA FRÅN TRANSYLVANIA
Ingredienser:

• 4ägg
• 4 mat sked mjöl
• 7 mat sked socker
• halv te sked backpulver
• 1,5 kg äpple
• 200g margarin eller smör i rumstemperatur
• 300 kex
• 1 te sked kanel

Förberedelser:

• skala äpplet och riva 
• blanda med kanel och 3 mat sked socker
• låt sockret värka (blir lite saft)
• pressa kexet bra med en bröd kavel
• ta en backform (5cm hög) och lägg i en lager (1-2 mm )av smör 
• sedan lägger du ovan på smöret kexen fördelat jämt överallt
• sedan lägger du äpplet (ovan på kexen) men, utan saft
• låt sjuda 15-20 minuter
• samtidigt vispar du äggvitorna tillsätter du sockret 4 mat sked, medan du vispar tills den blir stark (om du vrider kastrullen neråt den inte rinner ur)
• sedan tillsätter du äggulorna,siktar mjöl,tillsätter backpulvret, och sedan blandar du försiktigt med en sked
• häll smeten i backformen ovan på äpplen och grädda på medel hög värme (180 ) i 25 minuter
• när den är färdig häll över fin socker med lite kanel

Typs: du kan servera den med vispad grädde


Ha en bra Alla Hjärtans dag!
Och en tillsätt vackert låt.....

Sjukdom

På grund av sjukdom kan jag inte göra mer inlägg en tid men jag hoppas på slutet av nästa väcka åter kommer jag!

Talanger i familjen!

Mina vänner  frågade mig  många gånger,varifrån ärvde mina barn talangen för färg och form?!

Därför att de är så duktiga på att rita och pyssla! Den minsta pojken är för lite än för att kunna rita väll men att pyssla är han väldigt duktig på. Den stora är riktigt begåvad ,han har en otrolig känsla för framför-alt form.

Nu kommer jag med några bilder på hans teckningar...

Han kan rita t.o.m. känslan i någons öga!