Nu kommer jag med en av minna favorit recept; gulasch soppa " kryddat" med lite folkdans från Transylvanien, från Salaj län .
Här kommer recepten först....
Ingredienser: för 4 personer
- 2 lök hackad
- 2 mat sked olja
- 1 kg fläskkött
- salt,peppar,paprika pulver
- hackad persilja blad
- 3-4 morötter
- 2 persilja i bittar
- 1 pyttelitet vitkål
- 1 hel medelstor lök
- en halv medelstor röt selleri
- 3 stora potatisar skurna i små bitar
- 2-3 mat sked olja för att fritera grönsakerna
I en kastrull med olja ska du fritära löken tills den blir mjuk.Lägg köttet och fritära den tills den ändrar färg (du lägger köttet på löken och blandar ihop den med löken) ,tillsätt salt,peppar,paprika pulver sätt locken på och lätt friteras cca.10 min sedan häll vatten ovan på tills den täcker över köttet och lätt sjuda under locket ,på svag värme tills köttet är färdigt.
Du kan tillsätta vatten om det behövs!
När köttet är färdigt ,tar du ner från spisen och lägger den vid sidan,medan du förbereder ett annat kastrull och häller 3l vatten i den.Tillsätter vägeta (eller 2- kött buljong) och lägger i : morötter,persilja(rötter),selleri skivade i rondeller och härdade i lite olja, sedan tillsätter löken (hela) och den liten vitkålen (hela); och till slut tillsätter du potatisen skuren i tärningar.
Lätt koka!
När alla grönsakerna är kokta tillsätter du kött blandningen och du kan krydda lite till om det behövs och sedan ...att inte glömma ..ta ut löken och vitkålen!
Till slut strö över en knippa hackad persilja och lägg locken på 5 minuter för att smakerna skall blandas.
Tips: Servera varmt med stark paprika (i små bitar)!
Ha en bra dag och god måltid med gulasch!
Och.... liten ungersk folkmusik med dans från Transylvanien Salaj län!
