Recept från Transylvanien !

Jag har bestämt mig, för att lägga ut  några recept från Transylvanien. Hur ni vet kanske, det finns recept ,som är tillagt på olika sätt, i olika län,så är det den recepten som kommer nu! I Moldavien blandas ej grädde med äggula i men där brukar man hälla i en speciell preparat som kallas bors (kan ej översätta på svenska) istället för vinäger.

Transylvaniska soppa med rökt

Ingredienser:

• 700g rökt sidfläsk
• 400g grädde
• 2 potatis
• 2 lök
• 1 morot
• 3 msk vinäger
• 2 äggula
• 2l vatten
• salt
• peppar
• olja

Förberedelser:

• Ta sidfläsk och skär den i små bitar ,lägg den i kokande vatten,lägg till moroten och potatisen skurna i små bitar ,och låt dem koka väl.
• sätt lite olja i pannan och fritera löken (hackad lök) och när löken är genomsynlig ,då är det dags att tillsätta salt och lite peppar och lägga i soppan.
• blanda äggulorna (vispa) med gräddfil tillsätt vinäger och så småningom tillsätt soppa ,vispa kontinuerligt tills den är färdigt blandat,och hälla i soppan , och rör om. Låt soppan koka lite stund.

tips: Du kan dekorera med lite hackad persilja blad !

Got matlagning!


och nu lite Transylvanisk folk musik!

och....ha det got!